Filtración y cerveza
Esteban Medina
Espacio donde encontrarás información sobre todo lo relativo a la filtración dentro de una cervecería. La filtración no es un misterio ni debe ser un tema tabú para el cervecero artesanal. Hacer mejores cervezas es nuestro propósito y si conozco y puedo usar las tecnologías adecuadas para ello, mucho mejor. Esteban Medina (Cervecería Nasterea) es el conductor, quien luego de 20 años en la industria de la filtración industrial y ya casi 10 años como cervecero vio este, el espacio de un podcast, como una gran posibilidad para contribuir al intercambio de conocimiento entre todos los cerveceros.
Categorias: Tecnología
Escuchar el último episodio:
En este episodio comentaré sobre la gran herramienta que se tiene para esterilizar la cerveza a través de un fintro y sin tener que usar el calor como se hace por pasteurización. Cómo son los filtros utilizados? Por qué son esterilizantes y otros no? Por qué es conveniente? Como debe estar mi cerveza?, todas esas interrogantes las podrás escuchar en este episodio. Si te interesó el podcast no dejes de revisar el blog del podcast que está en el siguiente link: También puedes contactarme en emedina@nasterea.com.ar y me comentas que te pareció o que te gustaría que repasemos. Buenas birras y filtraciones! Esteban Medina
Episodios anteriores
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9 - 2da temporada - Episodio 1: "Filtración esterilizante de la cerveza" Sun, 10 Jan 2021
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8 - Episodio 7: "Filtración de mosto" Wed, 28 Oct 2020
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7 - Episodio 6: "Eligiendo el mejor filtro trap" Sat, 19 Sep 2020
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6 - Episodio 5: “Filtros Trap en cervecería” - Entrevista a Luis Dimotta (Cervecería y Maltería Quilmes) Thu, 27 Aug 2020
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5 - Episodio 4: “Clarificación...se puede hacer mejor?” (Tercera parte: Filtros Trap) Tue, 18 Aug 2020
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4 - Episodio 3: “Clarificación...se puede hacer mejor?” - (segunda parte).Entrevista a Mariano Stampella Wed, 05 Aug 2020
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3 - Episodio 2: “Clarificación....se puede hacer mejor?” (Primera parte) Wed, 29 Jul 2020
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2 - Episodio 1: “Filtración en nuestra rutina cervecera” Wed, 22 Jul 2020
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1 - Presentación del podcast “Filtración y cerveza” Wed, 22 Jul 2020